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經過水源、土壤等多方尋覓,曾淮幃決定在北埔落腳,並蓋50坪大的溫室,採用乳酸菌栽培,目前日產量2000斤,採取自產自銷方式銷售,亦在農民直銷站銷售。縣長邱鏡淳得知曾淮幃為食安的努力,邀請他與自產的牛奶芽菜,加入「新竹縣特色拉麵」食材組合,透過國賓大飯店主廚蕭榮龍熬煮味噌、仙草兩口味湯頭,搭配芽菜更添口感。邱鏡淳與仰德高中校長劉永平、台灣製麵協會理事長劉元順、十全特好食品公司負責人蔡世全,以及新竹縣農會理事長范綱宏、總幹事溫碧誠、湖口鄉農會理事長陳壂全等,在仰德高中品嘗加入牛奶芽菜後的味噌、仙草兩口味拉麵,也為即將發表的新竹縣特色拉麵做測試,希望加入牛奶芽菜後,能一舉打響新竹縣特色拉麵名聲。邱鏡淳也認為,曾淮幃年輕又具理念,儘管有機芽菜產銷利潤不高,卻仍具熱忱,也指示農業處長邱世昌協助推廣,或接洽園區的管道,讓更多人得知牛奶芽菜。曾淮幃指出,天然芽菜祕訣在於水質、空氣、溫度,條件缺一不可,他時常奔波各活動、市集,推廣牛奶芽菜,也希望能為食安盡一分心力。(中國時報)

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新竹縣青年農民曾淮幃投入有機芽菜產銷,他原先從事烘焙工作,受到朋友在生死交關的刺激,促使他轉行,並投身農業。新竹縣長邱鏡淳邀請他參與新竹縣特色拉麵食材組合,將生產的「牛奶芽菜」入味,提升拉麵口感,也希望能推廣在地青農山產的好食材。32歲的曾淮幃原先從事烘焙,曾在醫院附設烘焙坊當師傅,一次在醫院與朋友相遇,卻看到他神情枯槁,並告知他「生命僅剩1個月」,讓曾淮幃大受震撼,讓他思考要賣什麼樣的商品,才能心安?後決定投入種植有機芽菜。

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